Gli insetti? Né sicuri né sostenibili. Lo studio choc sul “cibo di domani”
Insetti commestibili nel piatto: i rischi per chi li mangia in uno studio. Forti dubbi anche sui controlli
Allarme in tavola: gli insetti come alimento sono pericolosi per l’Europa
Uno studio, pubblicato di recente su Nature, dal titolo “An analysis of emerging food safety and fraud risks of novel insect proteins within complex supply chains”, si è posto per la prima volta il problema di mappare la catena di approvvigionamento degli insetti commestibili che abbiamo sul mercato, per identificare i possibili rischi per la sicurezza alimentare dei consumatori.
Dai mangimi utilizzati agli aspetti microbiologici e chimici, dalle tecniche di lavorazione alle potenziali frodi nel settore, lo studio, analizza i principali sistemi di produzione che si sono affacciati sul mercato europeo, rilevando che questi nuovi cibi non sono né sicuri né sostenibili per la nostra platea del food.
Il consumo di insetti c’è attualmente in oltre 120 Paesi nel mondo, principalmente tra Asia e Africa, ma l’interesse come fonte proteica anche in Occidente si è fatta largo da poco. Questo però presuppone che l’allevamento di insetti su larga scala, la raccolta, la produzione, lo sviluppo di una catena alimentare, sul fronte della sicurezza, delle allergie e compatibilità degli alimenti abbia ricadute sociali, economiche e ambientali.
Facciamo il punto, in Italia mangiare insetti è illogico, la nostra alimentazione vanta primati di biodiversità e qualità di eccellenza mondiale.
La campagna falsa e denigratoria sulla pericolosità di vino, formaggi, pasta e dieta mediterranea messa in atto dai beceri personaggi al comando politico dell’Europa mette in alto pericolo la salute del popolo europeo…..
Ci si chieda lo scopo di tanta falsità.
Che se li mangino la Ursula von der Leyen con una Laura presa con plagio….conosceva il direttore….
